حلوة الرخامة بالكاوكاو والشكلاط: وصفة مغربية سهلة ولذيذة

 تعرف معي على حلوة الرخامة بالكاوكاو والشكلاط وطرق تحضيرها.

هل تبحثين عن وصفة سهلة التحضير، اقتصادية، وناجحة مئة بالمئة لتزيين مائدتك في المناسبات أو الأعياد؟ إذن لا بد أن تجربي حلوة الرخامة بالكاوكاو والشكلاط، إحدى أشهر الحلويات المغربية التي نالت إعجاب الجميع بفضل مكوناتها البسيطة ومذاقها الفريد.

في هذه المقالة، سنتعرف على أصل هذه الحلوة، المكونات الأساسية، طريقة التحضير خطوة بخطوة، أسرار نجاحها، قيمتها الغذائية، وأيضاً بعض الأفكار العصرية لتجديد 

الوصفة.

حلوة الرخامة بالكاوكاو والشكلاط حلويات مغربية.

ما هي حلوة الرخامة؟

حلوة الرخامة المغربية نوع من الحلويات البسيطة التي لا تحتاج إلى فرن. سُميت "الرخامة" لأنها عند تقطيعها بعد التبريد تبدو مثل قطعة من الرخام بتمازج الشكلاط والكاوكاو، مما يمنحها شكلاً أنيقاً ولامعاً.

تعتبر هذه الحلوة مثالية للتقديم مع كؤوس الشاي المغربي، أو في الأعياد مثل عيد الفطر وعيد الأضحى، وحتى في الحفلات العائلية.

---

المكونات الأساسية لحلوة الرخامة بالكاوكاو والشكلاط:

•  3 زلايف كاوكاو (فول سوداني) محمّص ومقشّر.

• 200 غرام شكلاط أسود أو بالحليب حسب الذوق.

• 300غرام شكلاط أبيض.

• ملعقة فاني.

• ملعقة قرفة.

• 100 غرام بسكويت مطحون (اختياري لكنه يزيد من التماسك).

• 50 غرام زبدة بحرارة الغرفة.

• 3 ملاعق كبيرة عسل (أو نباج للحلويات)

✅ نصيحة: اختاري شكلاط بجودة عالية (يفضل 60% أو 70% كاكاو) لتحصلي على طعم أغنى وأشهى.

---

طريقة تحضير حلوة الرخامة خطوة بخطوة:

1. تحميص الكاوكاو: ضعي الكاوكاو في صينية وأدخليه إلى الفرن حتى يتحمص جيداً، ثم أزيلي عنه القشرة واطحنيه خشناً أو اكسريه إلى قطع صغيرة مهرمشة.

2. إذابة الشكلاط: في وعاء على حمام مريم، ذوّبي الشكلاط مع الزبدة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط متجانساً وناعماً.

3. الخلط: في إناء كبير، امزجي الكاوكاو مع البسكويت المطحون،  والعسل. اخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

4. التشكيل: ضعي الخليط في صينية مغطى بورق الطهي أو مدهون بالزبدة، ثم يمدد باليد على شكل مستطيل،ونصب عليه الشكلاط الأسود الدائب تم الشكلاط الأبيض نسكبه فوق الشكلاط الأسود تم نأخد عود الشواء خشبي وأمرره على شكل خيوط متوازية ونذخلها إلى التلاجة لتتماسك وتبرد ونقطعها بسكين حاد على شكل مائل أو متلتات.

✅أسرار نجاح وصفة حلوة الرخامة:

• التحميص الجيد للكاوكاو يمنح الحلوة قرمشة رائعة.

• عدم المبالغة في السكر لأن الشكلاط والبسكويت يكفيان للتحلية.

• التبريد الكافي ضروري للحصول على قوام متماسك وسهل التقطيع.

• استخدام نوعية جيدة من الشكلاط سيحدث فرقاً كبيراً في الطعم.

---

حلوة الرخامة بالكاوكاو والشكلاط حلويات مغربية.

💪القيمة الغذائية لحلوة الرخامة:

رغم أنها حلوى بسيطة، إلا أن الرخامة المغربية تحتوي على عناصر غذائية مهمة:

• الكاوكاو غني بالبروتينات والدهون الصحية.

• الشكلاط الأسود يحتوي على مضادات الأكسدة.

• العسل يمنح طاقة طبيعية.

لكن يجب استهلاكها باعتدال لأنها غنية بالسعرات الحرارية بسبب وجود الزبدة والبسكويت.

---

📌متى يمكن تقديم حلوة الرخامة؟

• في الأعياد الدينية مثل عيد الفطر وعيد الأضحى.

• مع الشاي المغربي في جلسات العائلة والضيوف.

• في حفلات الأطفال حيث يعشقون مذاقها.

• كتحلية سريعة بعد الوجبات.

---

🔎أفكار عصرية لتزيين وتجديد الوصفة:

إذا كنت تحبين التجديد، جربي هذه الأفكار:

• إضافة اللوز أو الكاجو بجانب الكاوكاو.

• استخدام الشكلاط الأبيض لعمل طبقات جميلة.

• إضافة قليل من القهوة الفورية لإبراز النكهة.

• تزيين الوجه برش جوز الهند المبشور أو قطع الشكلاط المبشور.

       🔗 للمزيد من الوصفات أنقر هنا

        🔗للمزيد من الوصفات المغربية على ويكيبيديا

---

👌الخلاصة:

تُعتبر حلوة الرخامة بالكاوكاو والشكلاط من أروع الحلويات المغربية التي تجمع بين الطابع التقليدي والبساطة. وصفة سهلة التحضير، اقتصادية في مكوناتها، وتصلح لجميع المناسبات.

إذا كنت تبحثين عن وصفة مغربية أصيلة وسريعة، فإن الرخامة خيارك الأمثل. جربيها اليوم وأبهري ضيوفك وعائلتك بطعمها الرائع وشكلها الأنيق.

👍لاتنسو مشاركتنا رأيك وتجربتك في التعليقات!